惜食（Food Waste Reduction）

在聯合國永續發展目標中，惜食主要對應 SDG2（消除飢餓） 與 SDG12（負責任的消費與生產）。核心精神為「珍惜食物、減少浪費、分享資源」，確保全球糧食安全並降低食物生命週期中產生的碳足跡。

學校營養午餐每週五天青菜內容不重複，且有三天供應有機菜，每周供應一次有機米，以當季蔬菜作烹調，並且全面採用非基改食材，並優先採用在地優良水果。肉類、蛋類、水產品優先採用CAS、TAP認證產品，並須符合「三章一Q」標章。

三章一Q是指臺灣推動的農產品安全追溯制度，包含三個認證標章與一個追溯條碼，旨在保障食品安全。

三章（認證標章）

• 有機農產品標章：代表農產品完全無農藥及化學肥料，生產環境皆經嚴格檢測。
• 產銷履歷農產品標章（TAP）：產品擁有專屬身分證，掃描即可查詢從生產到包裝的完整履歷紀錄。
• CAS臺灣優良農產品標章：國產優質農產品及其加工品的品質代表，涵蓋肉品、米、乳品等，確保衛生安全與風味。

一Q（追溯系統）

• QR Code（臺灣農產品生產追溯條碼）：消費者可透過智慧型手機掃描，查詢生產者、產地及生產資訊，資訊公開透明。

關於蔬果：

吃蔬果能提供豐富的維生素、礦物質、膳食纖維與植化素。日常攝取足夠的蔬果能促進腸胃蠕動、幫助排便、維持腸道健康，還能降低罹患心血管疾病、糖尿病與癌症的風險，同時也是調節情緒、維持心理健康的好幫手。

營養午餐經營養師設計，能確保攝取均衡的醣類、蛋白質及纖維，有效提升學習專注力與認知能力。此外，且政策可實踐在地食材溯源，並減輕家庭的經濟負擔，請大家好好享用營養的午餐吧!

教育部校園食材登錄平臺可以關心自己每天的午餐!

https://fatraceschool.k12ea.gov.tw/frontend/search.html?school=313502&period=2026-05-20